Le bocage
La Ferme des Blottières est organisée autour du « bocage », c’est-à-dire un « triptyque » haies, mares et prairies. De ce fait, un certain nombre de plantes et d’arbres proposent des fruits, des fleurs ou des feuilles comestibles que nous valorisons.
Les châtaigniers greffés
A l’issue de la Révolution, au début du XIXème siècle, le bocage angevin et vendéen, qui avait été ravagé par les « Colonnes Infernales », devait trouver un moyen de subsistance. C’est ainsi que des milliers de châtaigniers ont été greffés dans les haies du bocage. Dans les plus grosses fermes, les manoirs et les châteaux, ce sont de véritables vergers de châtaigniers greffés qui ont ainsi été plantés. La Ferme des Blottières dispose ainsi d’une allée cavalière de châtaigniers, plantés et greffés il y a plus de 200 ans, et qui produisaient plus de 2 tonnes de fruits il y a encore trente ans…
Il existe plusieurs variétés locales de châtaigniers greffés: le Marron Noir des Mauges et de Vendée, la Chataigne Dorée, le Marron Rouge de Cholet,… En 2026 et 2027, nous allons lancer une importante campagne de génotypage et de phénotypage, en lien avec le CPIE SEVRE BOCAGE et le laboratoire BIOGECO de l’INRAE pour retrouver et redéfinir toutes ces variétés spécifiques à notre bocage.
En ramassant les fruits de nos arbres encore en vie, nous arrivons à vous proposer différents produits issus de la ferme : crème de marron, marron sous vide, farine de châtaigne, … En attendant que les 250 portes greffes que nous avons plantés prennent le relai de nos « centenaires » …
En 2025, notre association de producteurs a déposé une marque collective avec un cahier des charges, afin de construire les bases d’une future appellation géographique.
Création d’un atelier de transformation de chataigne
En 2024 et 2025, avec l’accompagnement financier de la Région Pays de la Loire et de l’Union Européenne, nous avons rénové une grange vieille de plus de 150 ans, afin d’y créer un atelier de stockage et de transformation des châtaignes et des marrons récoltés sur la ferme.
L’ail des ours
Il s’agit d’un ail sauvage poussant dans les zones ombragées, humides et riches en humus. Les bords des ruisseaux traversant la ferme sont principalement bordés de bosquets et d’aulnaies, dans lesquels poussent de véritables « tapis » d’ail des ours au printemps.
Cet ail herbacé, au goût plus riche, plus subtil que l’ail blanc et légèrement sucré, peut être consommé cru, dans les salades, en accompagnement de tous vos plats, etc…
Nous le ramassons pour en faire du pesto, idéal pour vos grillades, ainsi qu’un houmous, où notre ail sauvage remplace l’ail « classique », lui conférant ainsi un goût plus fruité et léger.
Produits issus de l'agriculture biologique
Certification Agréée par CERTIPAQ FR-BIO-09
